Transformez les modestes choux de Bruxelles en une explosion de saveurs avec ce gratin revisité. La douceur des choux se marie à la puissance du fromage bleu, tandis que les noix apportent une texture croquante irrésistible. Ce plat est un accompagnement parfait pour vos repas de fêtes ou un réconfortant dîner en semaine.
Gratin de Choux de Bruxelles au Bleu et Noix
4
portions15
minutes25
minutes1200
kcal40
minutesFacile à préparer et délicieusement gourmand, ce gratin séduit même ceux qui ne sont pas fans des choux de Bruxelles. Une preuve que quelques ingrédients bien choisis peuvent faire toute la différence en cuisine.
Ingrédients
500 g de choux de Bruxelles
150 g de fromage bleu (Roquefort, Gorgonzola ou Stilton)
100 ml de crème fraîche
50 g de noix, concassées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre au goût
20 g de chapelure (optionnel, pour une croûte dorée)
Instructions
- Préparez les choux de Bruxelles :
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez la base des choux de Bruxelles et retirez les feuilles extérieures abîmées. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez et réservez. - Préparez la sauce :
Dans une petite casserole, chauffez la crème fraîche à feu doux. Ajoutez le fromage bleu en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. - Assemblez le gratin :
Disposez les choux de Bruxelles dans un plat à gratin légèrement huilé. Versez la sauce au bleu par-dessus. Parsemez de noix concassées et, si souhaité, de chapelure. - Cuisson :
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et croustillant.
Notes
- Option légère : Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature pour une version plus légère.
- Ajout gourmand : Ajoutez des lardons grillés pour une touche de fumé irrésistible.
Le Gratin de Choux de Bruxelles au Bleu et Noix est la preuve que les légumes peuvent être à la fois gourmands et élégants. Sa combinaison de saveurs intenses et de textures variées en fait un plat aussi savoureux que surprenant. Une invitation à redécouvrir les choux de Bruxelles autrement, avec Cuizette.
