Envie d’un plat rapide, coloré et plein de saveurs ? Les pâtes aux légumes et pesto sont parfaites pour un repas sain et réconfortant, même lors des soirs les plus chargés. Avec des légumes croquants, un pesto parfumé et des pâtes complètes, cette recette combine simplicité et équilibre nutritionnel.
Pâtes aux légumes et pesto
4
portions10
minutes15
minutes560
kcalC’est une option idéale pour les amateurs de cuisine végétarienne, ou pour ceux qui souhaitent ajouter une touche de fraîcheur à leur repas sans y consacrer trop de temps. Prête en moins de 30 minutes, cette recette se décline facilement selon les légumes de saison et se marie à merveille avec un peu de parmesan pour une touche finale gourmande.
Ingrédients
2 courgettes
1 poivron rouge
150 g de tomates cerises
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de pesto (basilic ou au choix)
Sel et poivre
Optionnel : du parmesan râpé pour la garniture
Instructions
- Cuisson des pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions sur l’emballage. Égouttez-les une fois cuites et réservez.
- Préparation des légumes : Lavez et coupez les courgettes en demi-rondelles. Coupez les poivrons en lamelles et les tomates cerises en deux.
- Cuisson des légumes : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les courgettes et les poivrons, et faites-les revenir à feu moyen pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Ajoutez les tomates cerises en fin de cuisson et laissez-les chauffer 1-2 minutes.
- Mélange des pâtes et des légumes : Incorporez les pâtes cuites dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le pesto, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien pour que le pesto enrobe les pâtes et les légumes de manière homogène.
- Service : Servez les pâtes chaudes, garnies d’un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.
Notes
- Ce plat simple et rapide est parfait pour un dîner en semaine. Le pesto apporte une saveur riche et parfumée, tandis que les légumes ajoutent couleur et croquant. Avec des ingrédients de base et un minimum de préparation, cette recette vous permettra de profiter d’un repas sain et savoureux sans passer des heures en cuisine.
- Cette recette peut facilement être adaptée avec d’autres légumes selon la saison, ou même avec des pâtes sans gluten pour ceux qui en ont besoin.
Ce plat simple et rapide est parfait pour un dîner en semaine. Le pesto apporte une saveur riche et parfumée, tandis que les légumes ajoutent couleur et croquant. Avec des ingrédients de base et un minimum de préparation, cette recette vous permettra de profiter d’un repas sain et savoureux sans passer des heures en cuisine.
