Gâteau au Yaourt : Citron, Basilic et Glaçage Fondant
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portions15
minutes30
minutes1750
kcal45
minutesLe gâteau au yaourt est un grand classique que tout le monde adore pour sa simplicité et son goût délicat. Cuizette vous propose une version revisitée avec une touche d’originalité : l’association fraîche et surprenante du citron et du basilic, sublimée par un glaçage léger au citron. Ce dessert polyvalent est parfait pour un goûter ou une fin de repas toute en douceur.
Ingrédients
- Pour le gâteau :
1 pot de yaourt nature (125 g)
2 pots de sucre
3 pots de farine
1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
3 œufs
1 sachet de levure chimique
Le zeste et le jus d’un citron non traité
6 feuilles de basilic frais finement ciselées
- Pour le glaçage :
100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 feuille de basilic pour la décoration
Instructions
- Préparer la pâte à gâteau : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, versez le yaourt. Utilisez le pot vide comme mesure pour les autres ingrédients. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la farine, la levure, et mélangez bien. Versez l’huile, le jus de citron, le zeste, et le basilic ciselé. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler.
- Préparer le glaçage : Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement épaisse. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule.
- écoration : Déposez une feuille de basilic frais ou quelques zestes de citron sur le glaçage pour une finition élégante.
Notes
- Version sans gluten : Remplacez la farine classique par un mélange de farines sans gluten (riz et maïs par exemple).
- Encore plus gourmand : Ajoutez quelques pépites de chocolat blanc dans la pâte pour une touche sucrée supplémentaire.
Ce gâteau au yaourt revisité est une explosion de saveurs fraîches et équilibrées, grâce au mariage subtil du citron et du basilic. Léger et facile à réaliser, il deviendra vite un incontournable de vos goûters ou repas conviviaux.
