Buddha Bowl Express : Sain, Coloré et Rapide à Préparer
4
portions10
minutes5
minutes300
kcal15
minutesEnvie d’un repas équilibré et rapide ? Le Buddha Bowl est un incontournable pour les amateurs de cuisine saine. En seulement 15 minutes, préparez un bol coloré rempli de nutriments, combinant céréales, légumes et protéines végétales. Facilement personnalisable, il convient à tous les goûts et toutes les envies.
Ingrédients
100 g de quinoa (ou riz complet, selon préférence)
1 petite carotte râpée
1 poignée de chou rouge finement émincé
50 g de pois chiches cuits (en conserve, rincés et égouttés)
1 poignée de roquette ou jeunes pousses
1/2 avocat, coupé en tranches
1 c. à soupe de graines de sésame ou de tournesol
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de jus de citron
1 c. à café de tahini (purée de sésame)
Sel, poivre, et épices au choix (paprika ou cumin)
Instructions
- Cuire le quinoa : Faites cuire le quinoa dans une petite casserole avec le double de son volume en eau bouillante salée (environ 10 minutes). Égouttez et laissez refroidir légèrement.
- Préparer les légumes : Râpez la carotte et émincez le chou rouge. Coupez l’avocat en fines tranches.
- Assembler le bowl : Disposez le quinoa au centre d’un bol. Ajoutez autour, en sections, les carottes râpées, le chou rouge, les pois chiches, l’avocat, et la roquette.
- Préparer la sauce : Mélangez dans un petit bol l’huile d’olive, le tahini, le jus de citron, une pincée de sel et du poivre. Vous pouvez ajuster la texture avec un peu d’eau.
- Finaliser : Arrosez le bowl de la sauce préparée et saupoudrez de graines de sésame ou de tournesol. Ajoutez une pincée de paprika ou de cumin pour relever le goût si souhaité.
Notes
- Ajoutez des protéines comme un œuf poché ou du tofu grillé pour un repas encore plus complet.
- Variez les légumes selon la saison : courgettes, haricots verts ou betteraves sont d’excellents choix.
Ce Buddha Bowl Express est le parfait équilibre entre saveurs, textures, et couleurs. En plus d’être rapide à préparer, il est aussi une excellente option pour un déjeuner sain et rassasiant. Faites-en une base pour exprimer votre créativité culinaire !
