Croquettes de Riz : Une Recette Délicieuse pour Réutiliser vos Restes !
Plat : PrincipalCuisine : RestesDifficulté : Facile
Portions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
10
minutesCalories
300
kcalTemps total
1
heure10
minutesLes restes de riz peuvent être transformés en un plat irrésistible grâce à ces croquettes dorées et savoureuses. Idéales en apéritif, en accompagnement ou en snack, elles sont simples à préparer et pleines de goût.
Ingrédients
300 g de riz cuit (restes)
50 g de fromage râpé (parmesan ou emmental)
1 œuf
2 c. à soupe de chapelure (plus pour l’enrobage)
1 gousse d’ail finement hachée (facultatif)
2 c. à soupe de persil frais haché
Sel et poivre au goût
Huile d’olive ou un spray d’huile pour la cuisson
Instructions
- Préparez la base des croquettes :
Dans un grand bol, mélangez le riz cuit avec le fromage râpé, l’œuf, la chapelure, l’ail, et le persil.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Travaillez la pâte à la main ou avec une spatule jusqu’à obtenir une texture homogène. Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure. - Formez les croquettes :
Prenez une petite quantité de mélange et façonnez des boulettes ou des formes ovales avec vos mains.
Roulez chaque croquette dans un peu de chapelure pour obtenir une belle panure. - Cuisez les croquettes :
Au Airfryer : Disposez les croquettes en une seule couche dans le panier. Vaporisez légèrement d’huile. Faites cuire à 200°C pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
À la poêle : Faites chauffer un filet d’huile d’olive. Cuisez les croquettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. - Servez chaud :
Accompagnez vos croquettes d’une sauce au yaourt, de ketchup maison ou d’un dip épicé.
Notes
- Vous pouvez ajouter des petits légumes hachés (comme des carottes ou des petits pois) au mélange pour plus de couleurs et de saveurs.
- Les croquettes se congèlent très bien une fois façonnées. Sortez-les directement du congélateur pour les cuire au besoin.
Avec cette recette, plus de gaspillage ! Ces croquettes de riz sont la preuve que les restes peuvent devenir des plats délicieux et créatifs. Une idée à tester et à partager avec vos proches.
