Pancakes Verts à la Spiruline et au Lait d’Amande
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portions10
minutes10
minutes620
kcal20
minutesLes pancakes ne sont pas réservés qu’aux dimanches gourmands : cette version revisitée à la spiruline est idéale pour démarrer la journée avec un petit-déjeuner sain, original et nourrissant. La spiruline apporte une belle couleur verte et est riche en protéines, vitamines et minéraux. Accompagnés de fruits frais et d’un filet de sirop d’érable, ces pancakes sont à la fois délicieux et énergisants.
Ingrédients
120 g de farine complète ou d’épeautre
1 cuillère à café de poudre de spiruline
1 cuillère à soupe de sucre de coco (ou un autre sucrant naturel)
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
200 ml de lait d’amande (non sucré)
1 œuf (ou 1 cuillère à soupe de graines de lin mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau pour une version vegan)
1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue (ou d’huile neutre)
Instructions
- élange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, la spiruline, le sucre de coco, la levure chimique et le sel.
- Ajout des ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait d’amande et l’huile de coco fondue. Incorporez ce mélange liquide aux ingrédients secs en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop pour éviter de rendre les pancakes denses.
- Cuisson : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec un peu d’huile de coco. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake. Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Dressage : Empilez les pancakes dans une assiette et servez-les avec des fruits frais, du sirop d’érable, ou une cuillère de yaourt végétal.
Notes
- Ajoutez une pincée de vanille ou de cannelle à la pâte pour un parfum subtil.
- Vous pouvez également incorporer des pépites de chocolat noir ou des graines de chia pour un boost nutritionnel supplémentaire.
Ces pancakes verts à la spiruline sont parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou un brunch coloré. Leur texture moelleuse et leur goût léger se marient à merveille avec des garnitures sucrées ou même salées. Une belle façon d’intégrer un super-aliment à votre quotidien !
