Saumon Teriyaki au Airfryer
4
portions10
minutes12
minutes1510
kcal22
minutesCe saumon glacé au teriyaki est un véritable voyage gustatif : tendre à l’intérieur, subtilement caramélisé à l’extérieur, et prêt en un rien de temps grâce à la magie du airfryer. Cette recette combine la douceur du teriyaki avec une cuisson saine et rapide, parfaite pour un dîner élégant ou un repas en semaine.
Ingrédients
4 pavés de saumon (environ 600 g)
6 cuillères à soupe de sauce teriyaki
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe d’huile neutre (optionnelle pour la marinade)
Graines de sésame et oignons verts ciselés pour la garniture
Instructions
- Préparer la marinade :
Dans un bol, mélangez la sauce teriyaki, le miel, la sauce soja, le gingembre, l’ail et l’huile si désiré. Placez les pavés de saumon dans un plat et badigeonnez-les généreusement de marinade. Réservez au frais pendant 10 à 15 minutes pour laisser les saveurs s’imprégner. - Préchauffer le airfryer :
Faites chauffer le airfryer à 180°C pendant 5 minutes. - Cuisson du saumon :
Disposez les pavés de saumon dans le panier du airfryer, peau vers le bas si elle est présente. Faites cuire à 180°C pendant 8 à 12 minutes selon l’épaisseur des pavés. Le saumon doit être tendre mais légèrement caramélisé sur le dessus. - Glacer le saumon :
Pendant la cuisson, badigeonnez les pavés avec la marinade restante pour intensifier le glaçage. - Finitions et service :
Sortez les pavés de saumon et saupoudrez-les de graines de sésame et d’oignons verts ciselés. Servez immédiatement avec du riz, des légumes vapeur ou une salade croquante.
Notes
- Pour un goût encore plus intense : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de poivre noir moulu à la marinade.
- Zéro gaspillage : Faites réduire le reste de la marinade dans une petite casserole pour en faire une sauce d’accompagnement.
Ce saumon glacé au teriyaki allie simplicité et raffinement. Sa cuisson rapide au airfryer garantit une texture parfaite et une explosion de saveurs. À essayer pour un repas sain et délicieux en un temps record !
