Tarte Tatin Salée aux Tomates et Feta : Une Touche Originale pour Vos Repas
4 à 6
portions15
minutes25
minutes1100
kcal40
minutesLa tarte tatin salée revisite l’un des grands classiques de la pâtisserie en version salée et méditerranéenne. Avec des tomates juteuses et caramélisées, associées à la feta, cette recette offre un équilibre parfait entre douceur et acidité. Facile à préparer, elle est idéale pour impressionner vos invités ou égayer un repas en famille.
Ingrédients
600 g de tomates cerises
150 g de feta émiettée
1 pâte feuilletée prête à dérouler (environ 250 g)
1 c. à soupe de sucre brun
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de thym frais ou séché
Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez les tomates :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une poêle ou un moule allant au four, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez le sucre brun et le vinaigre balsamique. Mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement sirupeux.
Disposez les tomates cerises dans la poêle en les serrant bien, puis saupoudrez de thym, de sel et de poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour qu’elles commencent à caraméliser. - Ajoutez la feta :
Répartissez la feta émiettée uniformément sur les tomates. - Ajoutez la pâte feuilletée :
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur les tomates et la feta en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
Piquez légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop pendant la cuisson. - Cuisez la tarte :
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. - Démoulez et servez :
Une fois cuite, laissez reposer la tarte 5 minutes avant de la retourner délicatement sur un plat de service.
Servez chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre pour varier les saveurs.
- Ajoutez une touche de miel sur les tomates pour un contraste sucré-salé encore plus prononcé.
- Pour une version plus rustique, utilisez une pâte brisée à la place de la pâte feuilletée.
La Tarte Tatin Salée aux Tomates et Feta est un plat aussi beau que bon, parfait pour impressionner vos invités ou sublimer un repas de tous les jours. Facile à personnaliser, elle combine simplicité et élégance culinaire. Alors, prêts à épater vos papilles ?
