Tarte aux pommes classique

Instructions

• Préparation du four et de la pâte : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte brisée et étalez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
• Préparation des pommes : Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en tranches fines et régulières.
• Disposer les pommes : Disposez les tranches de pommes en rosace sur la pâte en commençant par l’extérieur, en les superposant légèrement pour un effet visuel joli et harmonieux.
• Saupoudrer de sucre et de cannelle : Saupoudrez les pommes avec le sucre en poudre et la cannelle, si vous souhaitez ajouter un léger parfum épicé.
• Ajouter le beurre : Répartissez des petits morceaux de beurre sur la tarte, ce qui permettra aux pommes de bien caraméliser et de devenir fondantes.
• Cuisson : Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement dorées, et que la pâte soit bien croustillante.
• Glaçage : À la sortie du four, badigeonnez les pommes avec une fine couche de confiture d’abricots ou de miel à l’aide d’un pinceau. Cela apportera une jolie brillance et une touche de douceur supplémentaire.